Preparación
- Lavaremos y secaremos las sardinas.
- Las asaremos en la parrilla o en el horno durante 10 minutos.
- Una vez frías, las desmenuzaremos, procurando eliminar todas las espinas.
- Pondremos las sardinas desmenuzadas en un bol grande, agregando el ajo picado, el queso rallado, 1 yema de huevo batida y el zumo de limón. Lo mezclamos bien y lo sazonamos con sal y pimienta.
- Formaremos con las manos, bolitas, las rebozaremos con harina, huevo batido y pan rallado, y las freiremos en abundante aceite caliente, dejándolas escurrir el exceso de aceite, sobre papel absorbente.
Ingredientes
- 500 gr.de sardinas.
- 75 gr. de queso rallado.
- 2 huevos.
- 1 diente de ajo.
- 1 limón. — (su zumo).
- harina.
- pan rallado.
- aceite de girasol. — para freir.
- sal.
- pimienta negra molida.
Detalles
- Tiempo total
- 40 min
- Cocción
- 25 min
- Comensales
- 4
- País
- España
- Región
- Andalucía
⚠️ Alérgenos
Leche
Huevos
Trigo
Pescado
