Laravel — Bombón suizo de nueces

Separaremos las yemas de las claras.
Batiremos las yemas de huevo con el azúcar, luego agregaremos 100 gr. de nueces picadas.
Derretiremos el chocolate con 5 cucharadas de café al baño María.
Incorporaremos a la mezcla 1 cucharada de harina laudante, batiéndolo todo bien, además de la mezcla anterior de las yemas con las nueces.
Finalmente, agregaremos las claras de huevo montadas a punto nieve, con mucha delicadeza y de forma envolvente.
Lo verteremos en un molde de 26 cm. de diámetro, untado con mantequilla y enharinado, introduciéndolo en el horno precalentado a 180ºC., durante 25 minutos. Desmoldearlo y dejarlo enfriar.
Batiremos la crema de leche con 3 cucharadas de azúcar, hasta que la crema quede consistente, poniéndola sobre la tarta, que quede bien repartida, poniéndola en la nevera, para que solidifique la cobertura.
Derretiremos las 3 barritas de chocolate con las 3 cucharadas de café, con 25 gr. de mantequilla, removiéndolo todo.
Cuando esté tibio y a punto de poder estirarlo con una espátula, cubriremos la tarta muy suavemente con la espátula y la volveremos a colocar en la nevera.

Bombón suizo de nueces