Preparación
- Pelaremos los boniatos, los lavaremos y cortaremos en trozos gruesos, poniéndolos en un cazo.
- Agregaremos el agua mineral, el azúcar y la canela en rama, poniéndolos al fuego, dejándolos hervir, tapados, y a fuego muy suave, durante 1 hora aproximadamente.
- Retiraremos el cazo del fuego, dejándolos entibiar dentro del mismo almíbar de la cocción.
- Los regaremos con el brandy, mezclándolos cuidadosamente. Podemos servirlos tibios o fríos, pero sin refrigerar.
Ingredientes
- Para 4 personas — XXXX
- 1/2 kg. de boniatos.
- 1/2 kg. de azúcar.
- 750 ml. de agua mineral.
- 1 ramita de canela en rama.
- 100 ml. de brandy.
Detalles
- Tiempo total
- 70 min
- Cocción
- 60 min
- Comensales
- 4
- Tipo
- Vegano
- País
- España
- Región
- Castilla y León
