Brocheta de carnes
Preparación
- Cortaremos las carnes en filetes finos.
- Cortaremos cada filete en tiras de 2 cm. de largo aproximadamente.
- Haremos lo mismo con los pimientos y el bulbo de hinojo, en cuadrados de 2 x 2 cm.
- Cortaremos las cebolletas en gajos.
- Mezclaremos las hierbas aromáticas con el aceite, la sal y la pimienta negra y adobaremos las carnes, dejándolas marinar durante al menos 2 horas.
- Formaremos las brochetas con las tiras de carne formando una "s" e intercalando las verduras.
- Las asaremos en la parrilla hasta que se doren por todos los lados.
Ingredientes
- 350 gr. de carne de cordero.
- 300 gr. de hígado de ternera.
- 300 gr. de panceta.
- 2 cebolletas grandes.
- 2 pimientos verdes.
- 1 bulbo de hinojo grande.
- 1 cucharada de orégano y salvia picada.
- 80 ml. de aceite de oliva.
- sal.
- pimienta negra recién molida
Detalles
- Tiempo total
- 40 min
- Cocción
- 20 min
- Comensales
- 4
- País
- España
- Región
- Extremadura
