Parrillada de carne a la inglesa
Preparación
- En un plato hondo, mezclaremos la sal con la sal de apio, el pimentón además de 1 chorro de aceite de oliva.
- Pasaremos la carne por esta mezcla, hasta que quede bien embadurnada, dejándola macerar durante 20 minutos.
- Untaremos una parrilla con aceite o las brasas de una buena barbacoa, y asaremos la carne por ambos lados, dándoles varias vueltas durante su cocción, hasta que esté asada completamente.
- Freiremos aparte las lonchas de tocino en una sartén con un poco de aceite hasta que estén doradas, opcionalmente también podemos hacerla en las brasas.
- Pondremos toda la carne y las lonchas de tocino en una bandeja de servir. Las chuletas de cerdo y los bistecs de ternera, los cortaremos por la mitad.
- La salsa bearnesa la serviremos, previamente calentada al baño María en una salsera aparte.
Ingredientes
- 4 filetes de solomillo de cerdo.
- 2 chuletas de cerdo.
- 2 bistecs de ternera.
- 4 lonchas de cerdo magro.
- sal de apio.
- pimienta negra molida.
- pimentón dulce.
- sal común.
- aceite de oliva.
- salsa bearnesa.
Detalles
- Tiempo total
- 45 min
- Cocción
- 30 min
- Comensales
- 4
- País
- Reino Unido
⚠️ Alérgenos
Huevos
