Brochetas Costa Dorada
Preparación
- Cortaremos el pescado en dados regulares, sazonándolos con sal, pimienta blanca y pimentón, rociándolos con zumo de limón, bañándolos en una mezcla de la mostaza y de la nata líquida.
- Luego los pasaremos por pan rallado, procurando que queden bien cubiertos.
- Los ensartaremos en cuatro brochetas, alternándolos con rodajas finas de zanahoria y poniendo en ambos extremos 1/2 tomate cherry.
- Los freiremos, en abundante aceite caliente, hasta que estén dorados.
- Los acompañaremos con arroz blanco o lechuga picada, acompañados con la salsa aparte.
- La salsa, la hemos preparado, mezclando la mayonesa con la mostaza, la nata líquida y un chorrito de zumo de limón, salpimentándolo.
Ingredientes
- Para 4 personas — XXXX
- 1/2 kg. de rape, bacalao fresco o rodaballo.
- 6 cucharadas de nata líquida.
- 4 cucharadas de mostaza.
- pan rallado.
- aceite de oliva.
- sal.
- pimienta blanca molida.
- pimentón.
- zumo de limón.
- 1 zanahoria.
- 4 tomatitos cherry.
- Para la salsa: — XXXX
- 3 cucharadas de mayonesa.
- 1 cucharadita de mostaza.
- 3 cucharadas de nata líquida.
- zumo de limón.
- sal.
- pimienta negra.
Detalles
- Tiempo total
- 40 min
- Cocción
- 15 min
- Comensales
- 4
- País
- España
- Región
- Cataluña
⚠️ Alérgenos
Leche
Huevos
Trigo
Pescado
