Hosomaki sushi (Pequeños rollitos de sushi)
Preparación
- Cortaremos el pepino a lo largo, en 3 trozos de 0,5 x 19 cm.
- Aparte, colocaremos el yaki-nori sobre la esterilla de bambú y extenderemos el arroz de forma regular sobre éste, dejando un margen de 1,5 cm. en uno de los lados.
- Con la punta del dedo, pondremos un poco de wasabi por encima del arroz, colocando las tiras de pepino sobre él, espolvoreándolo con 1/2 cucharadita de semillas de sésamo tostadas.
- A continuación, enrollaremos la esterilla, dándole forma ( el nori quedará cerrado, debido a la humedad del arroz).
- Cortaremos el rollito en 6 porciones, utilizando un cuchillo fino, humedecido con agua y vinagre (para que corte mejor).
- Repetiremos la operación con lo que nos sobrado de pepino y con las barritas de takuwan.
Ingredientes
- Para 4 personas — XXXX
- arroz para sushi — (ver receta).
- 2 o 3 láminas de nori — (yaki-nori, cortadas por la mitad)
- 1 pepino.
- 2 barritas de takuwan — (de 0,5 cm. x 19 cm.).
- 2 1/2 cucharaditas de semillas de sésamo tostadas.
- un poco de wasabi
Detalles
- Tiempo total
- 30 min
- Cocción
- 20 min
- Comensales
- 4
- Tipo
- Vegano
- País
- Japón
