Preparación
- Coceremos las patatas con piel, en agua hirviendo con sal, durante 30 minutos.
- Las colaremos y dejaremos enfriar. Las pelaremos y reservaremos.
- Sofreiremos en una sartén con aceite, la cebolla picada, durante unos 15 minutos, a fuego suave.
- Añadiremos las patatas, el bonito y el tomate frito, mezclándolos y pasándolos por el pasapurés.
- Untaremos un molde de cake con aceite, vertiendo en él la mezcla anterior, presionándola bien con el dorso de una cuchara, reservándolo en la nevera, un mínimo de 4 horas.
- Para desmoldearlo, pasaremos un cuchillo mojado con agua por el alrededor del molde, volcándolo en una fuente y adornándolo con unas rodajas de tomate, unas hojas de endibia, unas tiras de pimiento morrón, unas aceitunas y mayonesa.
Ingredientes
- Para 4 personas — XXXX
- 150 gr. de bonito en aceite.
- 1/2 kg. de patatas.
- 1 cebolla.
- 4 cucharadas de tomate frito.
- aceite de oliva.
- Para guarnición: — XXXX
- 2 tomates.
- 1 endibia.
- 1 pimiento morrón.
- aceitunas.
- mayonesa.
Detalles
- Tiempo total
- 60 min
- Cocción
- 45 min
- Comensales
- 4
- País
- España
- Región
- País Vasco
⚠️ Alérgenos
Leche
Pescado
