Preparación
- Cortaremos la coliflor en ramitos y los herviremos en agua hirviendo con sal, durante 12 minutos. Los escurriremos y reservaremos.
- En una cazuela con aceite de oliva, freiremos la cebolla bien picada (unos 10 minutos).
- Añadiremos la margarina y la harina y la removeremos durante 2 minutos, agregando la leche caliente. Removeremos y dejaremos cocer a fuego lento, hasta que se espese.
- Batiremos los huevos con el queso rallado, la nuez moscada, la sal y la pimienta negra molida.
- Los mezclaremos con la bechamel y la coliflor, vertiendo todo en un molde untado con margarina y enharinado.
- Lo pondremos a cocer durante 20 minutos al baño María en el horno, precalentado a 180º C.
- Lo dejaremos templar y desmoldearemos.
- Servirlo cortado en porciones acompañado de bechamel y cebollino picado.
Ingredientes
- 1 coliflor.
- 1 cebolla.
- 3 huevos.
- 1 vaso de leche desnatada.
- 2 cucharadas de aceite de oliva.
- 1 cucharada de margarina.
- 1 cucharada de harina.
- 3 cucharadas de queso rallado.
- 1 pizca de nuez moscada.
- cebollino.
- sal.
- pimienta negra molida.
Detalles
- Tiempo total
- 50 min
- Cocción
- 45 min
- Comensales
- 4
- Tipo
- Vegano
- País
- Francia
⚠️ Alérgenos
Leche
Huevos
