Buñuelos de calabaza, ajo y perejil
Preparación
- Herviremos la leche en un cazo, añadiendo el aceite y la sal.
- Verteremos toda la harina, bajaremos el fuego y lo removeremos hasta formar una bola.
- Lo retiraremos del fuego, dejándolo entibiar y removiéndolo de vez en cuando.
- Luego incorporaremos los huevos, de uno en uno, sin dejar de remover.
- Añadiremos la calabaza cocida triturada, el diente de ajo y el perejil bien picados.
- Calentaremos el aceite en una sartén.
- Haremos bolitas con la masa ayudados de 2 cucharillas, dejándolas caer en la sartén.
- Freiremos los buñuelos de forma que nos queden dorados por todos los lados. Los dejaremos escurrir sobre papel absorbente y ya podemos servirlos.
Ingredientes
- 100 gr. de calabaza cocida.
- 1 diente de ajo.
- 2 ramitas de perejil.
- 1 taza de aceite de oliva.
- Para la masa: — XXXX
- 125 ml. de leche.
- 50 ml. de aceite de oliva.
- 1/2 cucharadita de sal.
- 75 gr. de harina.
- 2 huevos grandes
Detalles
- Tiempo total
- 40 min
- Cocción
- 30 min
- Comensales
- 4
- Tipo
- Vegano
- País
- España
- Región
- Castilla-La Mancha
⚠️ Alérgenos
Leche
Huevos
Trigo
