Tomates rellenos de crema de atún con alcaparras
Preparación
- Lavaremos y secaremos bien los tomates, les cortaremos el casquete superior.
- Con una cucharilla, vaciaremos parte de la pulpa, dejándolos escurrir, boca abajo, para que suelten el agua.
- Batiremos el atún con las yemas de huevo duro y las alcaparras, reservando algunas para decorar.
- Añadiremos la mayonesa y lo mezclaremos todo.
- Sazonaremos el interior de los tomates con sal y una pizca de pimienta negra y los rellenaremos con la preparación anterior, decorándolos con las claras de huevo picadas y las alcaparras reservadas.
- Los serviremos en una fuente redonda, sobre una cama de lechuga cortada fina y 2 huevos duros cortados por la mitad. También podemos adornarlos con 1 aceituna.
Ingredientes
- Para 4 personas — XXXX
- 8 tomates medianos.
- 200 gr. de atún en aceite.
- 3 cucharadas de salsa mayonesa.
- 2 huevos duros.
- 50 gr. de alcaparras.
- sal.
- pimienta negra molida.
- Para decorar: — XXXX
- lechuga.
- 2 huevos duros.
- aceitunas.
Detalles
- Tiempo total
- 30 min
- Cocción
- 10 min
- Comensales
- 4
- País
- España
- Región
- Andalucía
⚠️ Alérgenos
Huevos
Pescado
