Preparación
- Herviremos las patatas (unos 15 minutos) y las pasaremos por el pasapurés, añadiéndole la mantequilla y la leche. Conservarlo en caliente.
- Cortaremos el jamón a cuadritos.
- Colocaremos el puré en un fuente redonda, decorándola con el jamón y colocando las yemas de huevo, muy frescas, en el centro. Si no nos gustan las yemas tan poco hechas, podemos ponerlo unos minutos a gratinar en el horno. Pero el plato realmente, es como lo indicamos.
Ingredientes
- Para 4 personas — XXXX
- 750 gr. de patatas.
- 75 gr. de mantequilla.
- 125 ml. de leche.
- 100 gr. de jamón serrano.
- 4 yemas de huevo muy frescas.
- sal.
Detalles
- Tiempo total
- 40 min
- Cocción
- 15 min
- Comensales
- 4
- País
- España
⚠️ Alérgenos
Leche
Huevos
