Preparación
- Colocaremos las tortillas sobre la encimera, de manera que podamos rellenarlas.
- Pelaremos y picaremos bien los dientes de ajo.
- Calentaremos el aceite en una sartén, donde freiremos la carne picada, hasta que se desmigue.
- Añadiremos los ajos picados, continuando sofriendo. Sazonaremos con sal, pimienta y el pimentón.
- Agregaremos el concentrado de tomate, dejándolo sofreír unos 5 minutos más.
- Lavaremos las cebolletas y las cortaremos en rodajas finas.
- Escurriremos el maíz y los frijoles.
- Incorporaremos todos los ingredientes a la sartén con la carne picada.
- Repartiremos el relleno encima de las tortillas, esparciendo por encima el perejil picado, doblándolas y así formar los minitacos. Consumir de inmediato.
Ingredientes
- Para 12 tacos — XXXX
- 12 tortillas para tacos mini
- 2 dientes de ajo
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 500 gr. de carne picada de ternera y de cerdo — (mitad y mitad)
- sal
- pimienta negra molida
- 1 cucharadita de pimentón — (dulce o picante)
- 2 cucharadas de concentrado de tomate
- 2 cebolletas
- 150 gr. de maíz de conserva
- 150 gr. de frijoles de conserva
- 2 cucharadas de perejil picado
Detalles
- Tiempo total
- 30 min
- Cocción
- 20 min
- Comensales
- 4
- País
- México
⚠️ Alérgenos
Trigo
