Buñuelos de calabaza dulces
Preparación
- Pelaremos la calabaza, la cortaremos en cubos.
- La pondremos en una asadera humedecida con agua. La taparemos y dejaremos cocinar en el horno a 220ºC. hasta que esté bien tierna (unos 20 a 30 minutos). Después la haremos puré.
- Tamizaremos la harina con el polvo para hornear y la mezclaremos con el puré de calabaza, los huevos ligeramente batidos, el azúcar, 1 cucharada de aceite y la sal. Dejaremos reposar la masa, durante unos 20 minutos.
- Calentaremos una sartén con abundante aceite de girasol y con una cucharada, iremos añadiendo a la sartén, cantidades para hacer los buñuelos, dorándolos por ambos lados y dejándolos escurrir sobre papel absorbente, espolvoreándolos con azúcar. Servirlos, preferentemente, calientes.
Ingredientes
- Para 4 personas — XXXX
- 1/2 kg. de calabaza
- 3/4 de taza de harina — (75 gr.)
- 1 sobre de polvo para hornear
- 3 huevos
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 4 cucharadas de azúcar
- aceite para freir — (mejor de girasol)
- sal
Detalles
- Tiempo total
- 60 min
- Cocción
- 45 min
- Comensales
- 4
- País
- México
⚠️ Alérgenos
Huevos
Trigo
