Buñuelos de lechuga
Preparación
- Lavaremos y escurriremos las hojas más duras de la lechuga y las cortaremos en juliana fina, tomando como medida 2 tazas llenas de lechuga. Las reservaremos.
- Mezclaremos la harina, la levadura y el perejil picado en un bol.
- En otro recipiente mezclaremos los huevos batidos, la leche y el aceite de oliva.
- Seguidamente lo mezclaremos con la preparación anterior.
- Finalmente agregaremos el queso rallado. Nos tiene que quedar una crema ni muy clara ni muy espesa. Si nos quedase clara, podemos añadir un poco más de harina y si por el contrario nos saliese muy espesa, le añadiríamos un poco más de leche.
- Mezclaremos esta crema con la lechuga, removiéndolo y mezclándolo muy bien.
- Pondremos en una sartén con abundante aceite caliente y ayudados de una cuchara, iremos poniendo cucharadas de esta preparación, dorándolas. Las retiraremos poniéndolas encima de papel de cocina absorbente. Servir calientes.
Ingredientes
- 1 lechuga romana.
- 2 tazas de harina.
- 3 cucharaditas de levadura en polvo.
- 1 cucharadita de sal.
- 2 huevos.
- 1 cucharada de perejil picado.
- 2 cucharaditas de aceite de oliva.
- 2/3 partes de una taza de leche.
- 3 cucharadas de mozzarella rallada.
- aceite de girasol para freir
Detalles
- Tiempo total
- 30 min
- Cocción
- 20 min
- Comensales
- 4
- Tipo
- Vegano
- País
- España
- Región
- Murcia
⚠️ Alérgenos
Huevos
Trigo
