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Buñuelos de viento rellenos de crema catalana
Preparación
- Mezclaremos bien en un bol, la harina, el azúcar y la sal.
- Verteremos el agua poco a poco, removiéndolo, hasta obtener una masa suave y uniforme.
- Precalentaremos la freidora de aire a 180º C. durante 10 minutos.
- Formaremos bolas pequeñas con la masa anterior, poniéndolas en la cesta de la freidora de aire, dejando espacio entre ellas.
- Con un pulverizador rociaremos con un poco de aceite las bolas de masa.
- Las freiremos a 180º C. durante 12 minutos, hasta que estén doradas y cocidas por dentro.
- Les haremos un pequeño orificio, y, con la ayuda de una manga pastelera, los rellenaremos con la crema catalana.
- En el momento de servir los buñuelos de viento, los espolvorearemos con el azúcar lustre.
Ingredientes
- Para 12 raciones: — XXXX
- 100 ml. de agua mineral
- 200 gr. de harina
- 8 gr. de levadura en polvo
- 10 gr. de azúcar
- 3 gr. de sal
- azúcar lustre — (para espolvorear)
- crema catalana — (ver receta).( Podemos emplear comercial)
Detalles
- Tiempo total
- 30 min
- Cocción
- 12 min
- Comensales
- 4
- País
- España
- Región
- Cataluña
⚠️ Alérgenos
Leche
Huevos
Trigo
