Preparación
- Diluiremos la levadura con el vaso de leche tibia.
- Rallaremos la piel de limón.
- Pondremos la harina en un bol e iremos añadiendo todos los ingredientes, el azúcar, la ralladura de limón, el vaso de aceite, la matalahuga, la copita de anís y los huevos batidos, como si hiciésemos una tortilla.
- Lo amasaremos con fuerza, durante bastante rato, hasta obtener una masa espesa.
- La cubriremos con un paño de cocina, dejándola reposar, en un lugar templado, durante unas 2 horas, hasta que doble su volumen.
- Pondremos una sartén honda, con abundante aceite y con la mano, iremos cogiendo porciones de masa, dándole forma de rosquilla y las freiremos, dorándolas por ambos lados, dejándolas escurrir, sobre papel absorbente, para eliminar el exceso de aceite.
- Los espolvorearemos abundantemente con azúcar, de esta manera, los podremos conservar, durante varios días, en una caja hermética.
Ingredientes
- Para 8 personas — XXXX
- 1 kg. de harina.
- 50 gr. de levadura prensada de panadero.
- 1 vaso de leche tibia.
- 6 huevos.
- 3 limones — (la ralladura de su piel).
- 1 vaso de aceite de oliva suave
- 250 gr. de azúcar refinado.
- 100 gr. de matalahuga.
- 1 copita de anís.
- aceite para freir — (preferible de girasol).
- azúcar para espolvorear.
Detalles
- Tiempo total
- 45 min
- Cocción
- 30 min
- Comensales
- 8
- País
- España
- Región
- Cataluña
⚠️ Alérgenos
Leche
Huevos
Trigo
