Calamares a la Balear
Preparación
- Limpiaremos los calamares, quitándoles los tentáculos y las aletas, troceándolos muy picaditos.
- Los saltearemos en una cazuela con aceite de oliva.
- Agregaremos los piñones y las pasas sin pepitas, salteándolos unos 15 minutos.
- Rellenaremos con esta preparación los calamares, cerrándolos con un palillo, para que no se salga el relleno y los sofreiremos en el mismo aceite.
- Añadiremos el vino blanco y la sal, dejándolos cocer, durante unos 30 minutos, a fuego lento, hasta que estén tiernos.
Ingredientes
- Para 4 personas:
- 1 kg. de calamares
- 50 gr. de pasas de Corinto
- 100 gr. de piñones
- 100 ml. de aceite de oliva virgen extra
- 1 copa de vino blanco seco
- sal
Detalles
- Tiempo total
- 60 min
- Cocción
- 45 min
- Comensales
- 4
- País
- España
- Región
- Islas Baleares
⚠️ Alérgenos
Frutos secos
Marisco
