Preparación
- Pelaremos la cebolla y la cortaremos en tiras.
- El ajo y el pimiento también lo cortaremos en tiras, poniendo todo a sofreír con mantequilla, durante 15 minutos.
- Limpiaremos y lavaremos muy bien los calamares, pomiéndolos en una cacerola con agua y cuando den el primer hervor les quitaremos el líquido, y le agregaremos el sofrito junto con la pastilla de caldo, la pasta de tomate y el ajo en polvo.
- Lo dejaremos cocer un rato, agregándola el vino y taparemos la cacerola, a fuego bajo, hasta que los calamares estén blandos, durante 20 minutos. Si se quedan sin salsa le añadiremos un poco de agua.
- Rectificaremos de sal.
- Los acompañaremos con patatas al vapor y vegetales.
Ingredientes
- 1 kg.de calamares
- 2 vasitos de vino blanco
- 1 cucharadita de pasta de tomate
- 1 cucharadita de mantequilla
- 3 dientes de ajo
- 1 pizca pimienta negra
- 1 pizca ajo en polvo
- 1 cebolla
- 1 pimiento rojo
- 1 pastilla de caldo de pescado
- Para acompañar: — XXXX
- paratas o verduras al vapor
Detalles
- Tiempo total
- 60 min
- Cocción
- 40 min
- Comensales
- 4
- País
- España
- Región
- Cataluña
⚠️ Alérgenos
Leche
Pescado
Marisco
