Preparación
- Mezclaremos la harina y una pizca de sal, con el agua mineral, amasándola bien.
- Extenderemos la pasta, y añadiremos la mantequilla, cortada en dados, tapándolos de nuevo con la pasta, estirándola con un rodillo, dándole varias vueltas. Dejarla reposar unos 20 minutos.
- Transcurrido ese tiempo, estiraremos de nuevo la pasta con el rodillo.
- Cortaremos la pasta en tiras de 10 cm. de largo por 2 cm. de ancho.
- Enrollaremos las tiras en cilindros de acero inoxidable.
- Las freiremos en una sartén con abundante aceite de girasol. Las retiraremos y dejaremos escurrir muy bien, sobre una rejilla, dejándolas enfriar.
- Cuando estén frías, las sacaremos con mucho cuidado de los cilindros y las rellenaremos con la crema pastelera (ver receta en esta web) y las espolvorearemos con azúcar glas.
Ingredientes
- 500 gr. de harina.
- 250 ml. de agua mineral.
- 400 gr. de mantequilla
- crema pastelera.
- azúcar glas.
- sal.
Detalles
- Tiempo total
- 60 min
- Cocción
- 45 min
- Comensales
- 4
- País
- España
- Región
- Cataluña
⚠️ Alérgenos
Leche
Huevos
Trigo
