Preparación
- Limpiaremos bien los cardos, retirando todas las hebras y las cortaremos en trozos regulares, poniéndolos en una ensaladera y rociándolos con zumo de limón.
- En una cazuela, pondremos un poco de mantequilla, agua mineral y sal, cociendo los cardos, hasta que estén tiernos, unos 40 minutos. Los escurriremos, dejando un poco de caldo.
- Añadiremos los dientes de ajo pelados a la cazuela, las anchoas escurridas, dejándolas cocer 10 minutos más. Servir muy caliente.
Ingredientes
- Para 4 personas — XXXX
- 1 kg. de cardos.
- 1 lata de anchoas en aceite.
- 1 limón — (su zumo).
- 4 dientes de ajo.
- 60 gr. de mantequilla.
- sal.
Detalles
- Tiempo total
- 75 min
- Cocción
- 50 min
- Comensales
- 4
- País
- España
- Región
- Aragón
⚠️ Alérgenos
Leche
Pescado
