Carne de añojo con aceitunas
Preparación
- Pondremos la olla exprés con aceite, la cebolla cortada en láminas, las aceitunas, las setas, el laurel, el tomillo y el perejil. Encima la carne.
- Agregaremos el caldo en pastilla o sal y la pimienta en grano, un poco de vino blanco y el agua mineral.
- Cerraremos la olla y la dejaremos cocer, durante 30 minutos, a partir de que empiece a soplar el vapor.
- Cuando la carne esté tierna la retiraremos del fuego, y la cortaremos en rodajas.
- Seguidamente, pondremos la salsa encima.
- Podríamos añadir unas patatas doradas alrededor para acompañar el plato.
Ingredientes
- Para 4 personas — XXXX
- 800 gr. de carne de ternera de tapa
- 100 gr. de aceitunas verdes
- 150 gr. de setas — (champiñones o setas de cardo)
- 50 cc. de aceite o manteca de cerdo
- 6 granos de pimienta negra
- 1 vaso de vino blanco seco
- 1 pizca de sal
- 1 pizca de perejil
- 1 pizca de tomillo
- 1 hoja de laurel
- 1 cebolla grande
- 1 vaso de agua mineral
- 1 pastilla de caldo o sal
Detalles
- Tiempo total
- 60 min
- Cocción
- 30 min
- Comensales
- 4
- País
- España
- Región
- Andalucía
