Preparación
- Haremos un corte a las castañas, para evitar que revienten a la hora de cocinarlas. También pueden pelarse totalmente.
- Las colocaremos en una olla, cubriéndolas de agua mineral, con una pizca de sal, el hinojo, un chorro de anís seco y los anises en grano.
- Dependiendo del tamaño de las castañas, las dejaremos cocer, hasta que estén tiernas (unos 30 a 40 minutos).
- Transcurrido ese tiempo, las escurriremos, les retiraremos el hinojo y las regaremos con otro chorro de anís, dejándolas en el fuego 2 minutos más.
- Se suelen tomar frias o tibias.
Ingredientes
- 500 gr. de castañas
- 1 puñado de hinojo
- sal
- 1/2 vasito de anís seco
- 1 cucharada colmada de anís en grano
Detalles
- Tiempo total
- 45 min
- Cocción
- 40 min
- Comensales
- 2
- Tipo
- Vegano
- País
- España
- Región
- Cataluña
⚠️ Alérgenos
Frutos secos
