Cazuela de almejas con moixernons
Preparación
- Poner aceite en una cazuela y sofreir ligeramente los 3 dientes de ajos y el perejil.
- Agregar la harina y removerla.
- Incorporar los tomates triturados y un poco de agua.
- Pasar esta salsa junto con los ajos y el perejil por una batidora.
- Volver a poner la cazuela en el fuego y agregar a esta salsa los moixernons y dejarlos cocer durante 5 minutos.
- Agregar las almejas y tapar la cazuela.
- Cuando las almejas se abran, añadir la picada de los ajos y almendras; continuar la cocción durante 5 minutos más.
- Presentar en la misma cazuela.
Ingredientes
- 2 Kg. de almejas
- 200 gr. de moixernons
- Para la salsa: — XXXX
- 1 rebanada de pan tostado
- 1 cucharada de harina
- 3 tomates maduros grandes
- 3 dientes de ajo
- aceite de oliva
- perejil
- Para la picada: — XXXX
- 10 almendras tostadas
- 2 dientes de ajo
Detalles
- Tiempo total
- 45 min
- Cocción
- 15 min
- Comensales
- 4
- País
- España
- Región
- Galicia
⚠️ Alérgenos
Frutos secos
Trigo
Marisco
