Champiñones marinados
Preparación
- Lavaremos bien los champiñones y si son muy grandes, los cortaremos por la mitad.
- Machacaremos los dientes de ajo.
- En una sartén honda, agregaremos el aceite de oliva, los champiñones, los ajos, el vinagre de sidra, el laurel, la pimienta negra, el azúcar y un poco de eneldo. La taparemos y la pondremos, a fuego medio. Cuando arranque a hervir, bajaremos el fuego y lo dejaremos cocer, durante 5 minutos.
- Los dejaremos enfriar, poniéndolos en un tarro de cristal, reservándolo en la nevera, durante unas 4 horas para macerar. Podemos emplearlos para acompañar ensaladas.
Ingredientes
- Para 4 personas — XXXX
- 1/2 kg. de champiñones frescos
- 120 ml. de aceite de oliva
- 60 ml. de vinagre de sidra
- 4 hojas de laurel
- 10 granos de pimienta negra
- 1 cucharadita de sal
- 2 cucharaditas de azúcar
- 3 dientes de ajo
- eneldo
Detalles
- Tiempo total
- 40 min
- Cocción
- 5 min
- Comensales
- 4
- Tipo
- Vegano
- País
- España
- Región
- Principado de Asturias
