Laravel — Charlota de avellanas bañada con chocolate

Pelaremos las avellanas tostadas y las pasaremos por la batidora junto con el azúcar, hasta que queden bien molidas.
Las mezclaremos con delicadeza con la nata montada, de forma envolvente y de abajo arriba.
Disolveremos las hojas de gelatina, que previamente las hemos hidratado con agua fría, en 1/2 vaso de agua mineral hirviendo.
Las pasaremos por un colador y las mezclaremos con la preparación anterior, con delicadeza.
Forraremos un molde de charlota con los bizcochos, ligeramente bañados con el kirsch y lo rellenaremos con capas alternadas de bizcocho y la nata con avellanas, siendo la última capa de bizcochos. Lo dejaremos en la nevera, durante unas horas.
Fundiremos al baño María el chocolate troceado junto con la mantequilla.
Desmoldearemos la charlota de avellanas y la cubriremos con el chocolate fundido, reservándola de nuevo en la nevera, hasta que se solidifique el chocolate.

Charlota de avellanas bañada con chocolate