Preparación
- Remojaremos las rebanadas de pan, en la leche templada y azucarada al gusto.
- Las escurriremos y rebozaremos con el huevo batido.
- La freiremos en aceite de oliva y las dejaremos escurrir sobre papel absorbente.
- Las pasaremos por ambos lados por una mezcla de azúcar y canela en polvo, y las remojaremos con un almíbar de agua mineral y miel.
- Prepararemos la mousse, separando las yemas de las claras de huevo. Mezclaremos las yemas con la miel, sin dejar de remover, al baño María. Una vez espesa, la dejaremos enfriar.
- Batiremos las claras a punto de nieve y las mezclaremos con la mousse, delicadamente y de forma envolvente.
- Serviremos un par de torrijas por comensal, acompañadas de la mousse de miel.
Ingredientes
- Para 4 personas — XXXX
- Para las torrijas: — XXXX
- 8 rebanadas de pan del día anterior
- 500 ml. de leche
- azucar
- canela en polvo
- 3 huevos
- aceite de oliva
- miel
- agua mineral
- Para la mousse de miel: — XXXX
- 3 huevos
- 250 gr. de miel
Detalles
- Tiempo total
- 45 min
- Cocción
- 30 min
- Comensales
- 4
- País
- España
- Región
- Aragón
⚠️ Alérgenos
Leche
Huevos
Trigo
