Quindim de coco
Preparación
- Mezclaremos el coco rallado con el azúcar, las yemas de 8 huevos y 2 huevos enteros.
- Añadiremos 2 vasos de agua mineral hirviendo, 1 cucharada de mantequilla y unas gotas de colorante amarillo, mezclándolo todo, hasta obtener una masa homogénea.
- Engrasaremos un molde y verteremos en él la preparación anterior, poniéndola a cocer, al baño María, durante 20 minutos.
- Lo dejaremos enfriar y desmoldaremos sobre el plato de servir.
- Espolvorearemos la superficie con un poco de coco rallado en el momento de servirlo decorado con unas guindas.
Ingredientes
- Para 4 personas:
- 200 gr. de coco rallado.
- 10 huevos.
- 250 gr. de azúcar.
- 50 gr. de mantequilla.
- 2 vasos de agua mineral hirviendo.
- gotas de colorante alimenticio amarillo
- guindas.
Detalles
- Tiempo total
- 30 min
- Cocción
- 20 min
- Comensales
- 6
- País
- Brasil
⚠️ Alérgenos
Frutos secos
Leche
Huevos
