Preparación
- Pelar la patata, el nabo, la zanahoria, el calabacín y pasarlos por un rallador grueso.
- Pelar el tomate, quitarle las semillas y majarlo en el mortero.
- Sofreír la cebolla bien picada y los ajos (machacados) en una cazuela con un poco de aceite de oliva.
- Añadir las verduras ralladas, cubrir con caldo de gallina y llevar a ebullición.
- Poner la sal, el azafrán, el perejil y el cilantro bien picados, un poco de pimienta y cocer durante 25 minutos.
- Incorporar los fideos a la cazuela sin dejar de mover hasta que empiece a hervir.
- Añadir el tomate y dar otro hervor.
- Se toma acompañada de higos secos.
Ingredientes
- 1 patata
- 1 nabo
- 1 calabacín
- 1 zanahoria
- 1 tomate
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 200 gr. de fideos chinos
- 1 l. de caldo de gallina
- 1 manojo de cilantro y perejil
- azafrán
- aceite de oliva
- pimienta y sal
Detalles
- Tiempo total
- 45 min
- Cocción
- 40 min
- Comensales
- 4
- País
- Turquía
⚠️ Alérgenos
Trigo
