Preparación
- Prepararemos las chuletas de cordero, separando la carne pegada al hueso.
- Las sazonaremos con sal y las freiremos ligeramente en una sartén con aceite. Las reservaremos.
- Haremos una salsa bechamel, dorando la harina con la mantequilla en un cazo.
- Verteremos la leche evaporada disuelta en 100 ml. de agua mineral, sazonándolo con sal y nuez moscada, dejándolo cocer durante 20 minutos, sin dejar de remover.
- Bañaremos las chuletas con la bechamel caliente y las colocaremos sobre una superficie con harina.
- Cuando estén completamente frías, les daremos la vuelta enharinando el otro lado.
- Las pasaremos por huevo batido y pan rallado y las freiremos en una sartén con abundante aceite caliente.
- Las dejaremos escurrir sobre papel absorbente. Servirlas calientes.
Ingredientes
- 12 chuletas de cordero con palo.
- 1 bote de leche evaporada.
- 50 gr.de mantequilla.
- 50 gr. de harina.
- 100 ml. de agua mineral.
- sal.
- nuez moscada.
- 2 huevos.
- pan rallado.
- aceite vegetal.
Detalles
- Tiempo total
- 45 min
- Cocción
- 30 min
- Comensales
- 4
- País
- España
- Región
- Cataluña
⚠️ Alérgenos
Leche
Huevos
Trigo
