Cintas mar y montaña
Preparación
- En una sartén con un poco de aceite de oliva, pondremos el ajo picado, la guindilla y el tomate cortado a tiras, lo salpimentaremos y dejaremos cocer, a fuego lento, durante 45 minutos.
- Limpiaremos y cortaremos en láminas los champiñones. Los rehogaremos en una sartén con aceite de oliva y sal, agregándolos a los tomates.
- Desmigaremos el atún y lo incorporaremos a la salsa.
- Coceremos las cintas en abundante agua hirviendo con sal, hasta que estén al dente. Los escurriremos y los condimentaremos con la salsa anterior.
- Además les añadiremos las anchoas mezcladas con la mantequilla y el perejil picado.
Ingredientes
- Para 4 personas — XXXX
- 400 gr. de cintas al huevo.
- 800 gr. de atún en aceite de oliva.
- 400 gr. de pulpa de tomate.
- 150 gr. de champiñones.
- 20 gr. de mantequilla.
- 4 filetes de anchoa.
- 2 dientes de ajo.
- 1 guindilla.
- perejil picado.
- aceite de oliva.
- sal.
- pimienta negra molida.
Detalles
- Tiempo total
- 60 min
- Cocción
- 45 min
- Comensales
- 4
- País
- Italia
⚠️ Alérgenos
Leche
Huevos
Trigo
Pescado
