Preparación
- Pondremos en una cazuela grande el vino tinto, el zumo y la ralladura de la naranja, el azúcar moreno y blanca, además de las especias, a fuego suave, removiéndolo, hasta deshacer el azúcar.
- Incorporaremos las ciruelas, peladas, al vino, dejándolas cocer, a fuego medio unos 15 minutos.
- Retiraremos las ciruelas, dejándolas, en un bol hondo, reposar.
- Colaremos el vino y lo volveremos a poner al fuego, dejándolo reducir, algo más de la mitad.
- Lo retiraremos del fuego, dejándolo templar, vertiéndolo sobre las ciruelas.
- Las serviremos en cuencos individuales con un poco de ese jugo delicioso, a temperatura ambiente.
Ingredientes
- Para 4 personas — XXXX
- 8 ciruelas rojas
- 1 l. de vino tinto de calidad con cuerpo
- 1 naranja — (su zumo y la ralladura de su piel)
- 100 gr. de azucar blanca
- 100 gr. azucar moreno
- 8 granos de pimienta negra
- 2 ramitas de canela
Detalles
- Tiempo total
- 45 min
- Cocción
- 30 min
- Comensales
- 4
- País
- España
- Región
- Aragón
