Cocochas de bacalao en salsa con espinacas
Preparación
- Coceremos las espinacas en agua y sal durante 2 minutos. Las escurriremos y reservaremos.
- En una cazuela con aceite, rehogaremos la cebolla, el ajo, el pimiento verde y el tomate, todos ellos bien picados.
- Una vez rehogados, añadiremos 2 cucharaditas de harina, rehogándola.
- A continuación añadiremos las cocochas y finalmente 1 vaso de caldo de pescado. Las dejaremos cocer unos 5 minutos, dándoles la vuelta a las cocochas.
- En una sartén con un poco de aceite, saltearemos los taquitos de jamón, agregaremos las espinacas, bien escurridas, dejándolas rehogar unos 3 minutos.
- Verteremos este rehogado por encima de las cocochas. Servir de inmediato.
Ingredientes
- 600 gr. de cocochas de bacalao frescas.
- 200 gr. de espinacas.
- 1 diente de ajo.
- aceite de oliva.
- sal.
- agua mineral.
- 1 vaso de caldo de pescado. — (200 ml.)
- 1 cebolla.
- 1 pimiento verde.
- 1 tomate.
- 150 gr. de jamón ibérico. — (cortado en taquitos)
Detalles
- Tiempo total
- 45 min
- Cocción
- 30 min
- Comensales
- 4
- País
- España
- Región
- País Vasco
⚠️ Alérgenos
Pescado
