Colas de rape a la plancha
Preparación
- Pasaremos las colas de rape salpimentadas por la plancha.
- En una sartén aparte, calentaremos 1 chorro de aceite de oliva y añadiremos los tomates rallados y los calabacines cortados.
- Pelaremos las patatas y las cortaremos al estilo chips, poniéndolas en una bandeja que pueda ir al horno, con aceite de oliva, sal, pimienta y el vino blanco.
- La introduciremos en el horno precalentado a 180ºC., durante 12 minutos.
- Emplataremos el rape acompañado de la salsa de tomate y las patatas anteriores como guarnición.
Ingredientes
- 8 colas de rape — (unos 1,2 kg.)
- 2 calabacines.
- 10 tomates maduros.
- 2 patatas.
- sal.
- pimienta negra molida.
- 100 cc. de aceite de oliva.
- 100 cc. de vino blanco seco.
Detalles
- Tiempo total
- 50 min
- Cocción
- 45 min
- Comensales
- 4
- País
- España
- Región
- Galicia
⚠️ Alérgenos
Pescado
