Langosta con salsa de aguacate
Preparación
- Pondremos en una olla grande con 5 l. de agua, sal, tomillo, cebolla y laurel.
- Cuando arranque a hervir, sumergiremos las langostas, dejándolas cocer, durante 15 minutos. Las retiraremos del agua y las dejaremos enfriar.
- Las abriremos por la mitad a lo largo y las acompañaremos con la salsa de aguacate.
- Prepararemos la salsa de aguacate; pelaremos los aguacates y les retiraremos el hueso central.
- Macharemos la pulpa con el zumo de limón y el yogur, salpimentándolo.
- Opcionalmente, podemos añadir las cebollitas tiernas finamente picadas, una vez terminada la mezcla de los demás ingredientes.
Ingredientes
- 2 langostas de unos 800 gr. cada una.
- 1 cebolla.
- tomillo.
- 1 hoja de laurel.
- sal.
- Para la salsa de aguacate: — XXXX
- 2 aguacates maduros.
- 1 yogur natural.
- 1 limón (su zumo).
- sal.
- pimienta negra.
- 2 cebolletas tiernas — (opcional).
Detalles
- Tiempo total
- 45 min
- Cocción
- 15 min
- Comensales
- 4
- País
- Cuba
⚠️ Alérgenos
Leche
Marisco
