Preparación
- En una cacerola con agua, abundante sal y una hoja de laurel, meteremos la coliflor, dejándola cocer durante unos 10 minutos. La escurrimos y reservamos.
- En un cazo, llevaremos a punto de ebullición la nata, la dejaremos hervir durante 10 minutos, la agregaremos la mostaza y 1 cucharadita de sal, removiéndolo todo.
- Dividiremos la coliflor en ramilletes más pequeños, para incorporarlos a la salsa de la nata.
- Lo pasaremos todo a una cazuela que pueda ir al horno, engrasada con mantequilla y espolvorearemos con queso Comté rallado toda la superficie.
- Precalentaremos el horno a 200ºC. y dejaremos que se dore la superficie durante unos 10 minutos. Servir de inmediato caliente.
Ingredientes
- 1 coliflor grande.
- 1 hoja de laurel.
- 500 ml. de nata.
- 2 cucharaditas de mostaza Dijon.
- 160 gr. de queso Comté rallado fino.
- sal gruesa.
Detalles
- Tiempo total
- 75 min
- Cocción
- 30 min
- Comensales
- 4
- País
- Francia
- Región
- Cataluña
⚠️ Alérgenos
Leche
