Compota de peras de invierno
Preparación
- Pelaremos y cortaremos las peras en trozos regulares, eliminando las semillas.
- Las pondremos en una cacerola, junto con 1/2 vaso de agua mineral, el azúcar, 1 palo de canela, la cáscara de limón y el vino blanco o tinto, hasta cubrirlas.
- A continuación, las coceremos, a fuego lento, hasta que estén tiernas, sin llegar a deshacerse, (unos 20 minutos).
- Se sirve la compota con todo su jugo caliente o fría. También se puede envasar en recipientes herméticos de cristal. Este tipo de pera, se denomina de roma, localizada su producción en la comunidad aragonesa.
Ingredientes
- Para 4 personas — XXXX
- 1 kg. de peras de invierno
- 250 gr. de azúcar
- 1 cáscara de limón
- 1 palo de canela en rama
- vino blanco o tinto
Detalles
- Tiempo total
- 30 min
- Cocción
- 20 min
- Comensales
- 4
- Tipo
- Vegano
- País
- España
- Región
- Aragón
