Preparación
- Lavaremos y cortaremos el conejo en trozos.
- Pondremos una cazuela con aceite y freiremos en ella, el conejo, salpimentado. Lo reservaremos aparte.
- En el mismos aceite freiremos la cebolla triturada.
- Cuando empiece a tomar color, añadiremos el tomate triturado, dejándolo cocer unos 5 minutos.
- Transcurrido ese tiempo, añadiremos 2 tazones de agua mineral.
- En el momento que arranque el hervor, incorporaremos los macarrones, los trozos de conejo y el pimiento cortado en tiras.
- Sazonaremos con sal y una pizca de azafrán en polvo. Lo dejaremos cocer, removiéndolo de vez en cuando, procurando de que no se nos seque, debe quedar un poco caldoso, durante unos 10 a 15 minutos. Si es necesario, añadiremos más agua caliente. Servir caliente.
Ingredientes
- Para 4 personas — XXXX
- 1/2 conejo troceado.
- 400 gr. de macarrones.
- 200 gr. de tomate triturado.
- 1 cebolla.
- 2 pimientos morrones.
- 150 ml. de aceite de oliva.
- 2 tazas grandes de agua mineral.
- azafrán en polvo.
- sal.
- pimienta negra molida.
Detalles
- Tiempo total
- 60 min
- Cocción
- 45 min
- Comensales
- 4
- País
- Italia
⚠️ Alérgenos
Trigo
