Conejo en salsa Madre Herreña
Preparación
- Cortaremos el conejo en trozos grandes, los salpimentaremos y doraremos en una sartén con aceite de oliva.
- En una cazuela prepararemos una salsa con los dientes de ajo, a los que les retiraremos el grillo central, machacados con el pimentón, el pan remojado, el vino tinto, el tomillo, el orégano y la hoja de laurel.
- Añadiremos agua mineral, hasta obtener una salsa homogénea y algo ligera.
- Incorporaremos a la cazuela los trozos de conejo, dejándolos cocer, a fuego suave, hasta que el conejo esté tierno (unos 45 minutos). Presentarlo en la misma cazuela.
Ingredientes
- Para 4 personas — XXXX
- 1 conejo.
- 2 panes del día anterior.
- 1 vaso de vino tinto Parreño — (podemos emplear otros tipos de vino tinto).
- aceite de oliva.
- 1 cabeza de ajos.
- tomillo.
- orégano.
- 1 hoja de laurel.
- 1 cucharada de pimentón dulce.
Detalles
- Tiempo total
- 60 min
- Cocción
- 45 min
- Comensales
- 4
- País
- España
- Región
- Canarias
⚠️ Alérgenos
Trigo
