Laravel — Confitura de plátano

Pelaremos y cortaremos los plátanos en rodajitas. Las pesaremos, hasta obtener el kg.
En una cacerola, que no sea de aluminio, coceremos el plátano, junto con el azúcar, el zumo de limón, la canela, el ron negro y el agua mineral. Lo dejaremos hervir, sin dejar de remover, retirando la espuma que se nos forme.
Para saber si ya está bien espeso, dejaremos caer 1 gota sobre un plato inclinado. Si está bien espeso, la gota se solidificará rápidamente y no se deslizará. La retiraremos del fuego dejándola enfriar totalmente.
Mientras, recortaremos unos discos de papel vegetal para repostería, del mismo tamaño que la boca de los botes.
Los sumergiremos en el alcohol.
Rellenaremos los botes.
Pondremos los discos de papel vegetal, bien escurridos, sobre cada bote y los presionaremos ligeramente.
Cerraremos los botes, poniendo la fecha de envasado. Los guardaremos en lugar seco, fresco y oscuro

Confitura de plátano