Preparación
- Prepara un almíbar cociendo el azúcar y 1 vaso de agua mineral.
- Deja entibiar, añade las yemas batidas y calienta al baño María o en el microondas.
- Agrega la gelatina ya reblandecida con agua y mezcla.
- Calienta la nata con la canela.
- Trocea el chocolate en un bol grande y vierte la nata poco a poco mientras remueves.
- Junta con la mezcla anterior y deja enfriar.
- Tritura las moras y los almendrados, dispón una capa de éstos últimos en el fondo de cada copa.
- Cubre con la mousse, de moras trituradas y acaba con otra capa de mousse.
- Refrigerar durante 3 horas antes de servir.
Ingredientes
- 140 gr. de chocolate blanco
- 250 gr. de azúcar
- 2 yemas de huevo
- 2 hojas de gelatina
- 280 gr. de nata para montar
- 1 rama de canela
- 150 gr. de moras
- 8 galletas o almendrados
- 200 ml. de agua mineral
Detalles
- Tiempo total
- 60 min
- Cocción
- 45 min
- Comensales
- 4
- País
- España
- Región
- Cataluña
⚠️ Alérgenos
Leche
Huevos
Trigo
Pescado
