Costillas de cerdo al vino tinto
Preparación
- Precalentaremos el horno a 180ºC.
- Colocaremos las costillas de cerdo, salpimentadas, en un recipiente de horno con tapa, junto con los dientes de ajo, sin pelar, y las cebollas troceadas.
- Verteremos el vino tinto y el caldo de carne.
- Taparemos el recipiente y lo dejaremos cocer, durante 30 minutos.
- Destaparemos el recipiente y las dejaremos asar 15 minutos más. Las retiraremos y reservaremos.
- Colaremos la salsa obtenida, poniéndola en un cazo, añadiéndole la harina, sin dejar de remover, para espesarlo.
- Serviremos las costillas de cerdo acompañadas con la salsa de vino tinto.
- Podemos acompañarlas con unas patatas fritas o con un puré de patata.
Ingredientes
- 1 kg. de costillas de cerdo.
- 4 dientes de ajo.
- 2 cebollas.
- 1 l. de vino tinto.
- 500 ml. de caldo de carne.
- 2 cucharadas de harina.
- sal.
- pimienta negra molida.
Detalles
- Tiempo total
- 75 min
- Cocción
- 45 min
- Comensales
- 4
- País
- España
- Región
- Extremadura
⚠️ Alérgenos
Trigo
