Costillas de ternera con champiñones al Roquefort
Preparación
- Pondremos una sartén con aceite donde freiremos las costillas por ambos lados. Las retiraremos y reservaremos.
- En el mismo aceite freiremos los champiñones enteros.
- Añadiremos las escalonias peladas y también enteras, dejándolas dorar.
- Verteremos la nata líquida, volviendo a introducir las costillas de ternera. Salpimentaremos.
- Aparte, cortaremos 2 trozos de Roquefort, poniéndolos encima de las costillas, tapando la sartén y dejándolas en el fuego, hasta que se haya fundido el queso. Servir muy caliente.
Ingredientes
- Para 2 personas — XXXX
- 2 costillas de ternera — (también podemos emplear costillas de cerdo).
- 100 gr. de queso Roquefort.
- 250 gr. de champiñones.
- 12 escalonias.
- 4 cucharadas de nata líquida.
- 2 cucharadas de aceite.
- sal.
- pimienta negra molida.
Detalles
- Tiempo total
- 45 min
- Cocción
- 30 min
- Comensales
- 2
- País
- Francia
⚠️ Alérgenos
Leche
