Crema de calabacines y queso
Preparación
- Lavaremos los calabacines y los cortaremos en rodajas.
- Rallaremos la parte blanca de los puerros y los saltearemos en una cacerola con mantequilla, unos 10 a 15 minutos.
- Añadiremos los calabacines, rehogándolos unos 5 minutos más.
- Verteremos 1 l. de agua mineral y las pastillas de caldo de pollo, desmenuzadas.
- Lo dejaremos cocer, hasta que los calabacines estén tiernos (unos 15 minutos).
- Los escurriremos y los pasaremos por la batidora, junto con los quesitos, hasta obtener una crema fina.
- La salpimentaremos y podemos servirla fría o caliente.
Ingredientes
- Para 4 personas — XXXX
- 1 kg. de calabacines.
- 4 quesitos.
- 2 puerros grandes.
- 1 l. de agua mineral.
- 2 pastillas de caldo de pollo.
- mantequilla.
- aceite de oliva.
- sal.
- pimienta negra.
Detalles
- Tiempo total
- 40 min
- Cocción
- 30 min
- Comensales
- 4
- País
- España
⚠️ Alérgenos
Leche
