Crema de espinacas con almendras y queso de Cabrales
Preparación
- Pelaremos la patata y la cortaremos a trocitos.
- Limpiaremos el puerro y lo cortaremos en rodajas.
- Calentaremos en una cacerola el aceite de oliva y sofreiremos el puerro y la patata, durante 2 minutos.
- Añadiremos las espinacas bien limpias y el agua mineral con sal, dejándolo hervir todo, durante 15 minutos.
- Lo trituraremos todo bien.
- Tostaremos en una sartén las almendras laminadas.
- Desmenuzaremos el queso de Cabrales.
- Serviremos la crema de inmediato, en boles individuales, repartiendo por encima, las almendras tostadas y los trocitos de queso de Cabrales.
Ingredientes
- 1 puerro.
- 1 patata.
- 500 gr. de espinacas frescas.
- 1,2 l. de agua mineral.
- 4 cucharadas de aceite de oliva.
- sal.
- 50 gr. de almendras fileteadas.
- 75 gr. de queso de Cabrales.
Detalles
- Tiempo total
- 45 min
- Cocción
- 30 min
- Comensales
- 4
- Tipo
- Vegano
- País
- España
- Región
- Principado de Asturias
⚠️ Alérgenos
Frutos secos
Leche
