Preparación
- Doraremos las cebolletas cortadas en rodajas en una sartén con la mantequilla, durante unos 15 minutos.
- Añadiremos las gambas, rehogándolas unos 2 minutos y retirarlas.
- Pelaremos las gambas y pasaremos las cabezas y las cebolletas por el chino.
- Disolveremos los 2 cubitos de caldo en 400 ml. de agua caliente, añadiendo el curry, el coco rallado y el jugo de las gambas y cebolletas, dejándolo cocer, a fuego suave, durante 10 minutos.
- Incorporaremos el plátano, el zumo de limón y la nata líquida, pasándolo todo por la batidora, hasta obtener una crema fina.
- Lo serviremos caliente con las gambas cortadas a trocitos.
Ingredientes
- Para 4 personas — XXXX
- 1/4 kg. de gambas.
- 3 cebolletas.
- 1 plátano.
- 2 cubitos de caldo.
- 400 ml. de agua mineral.
- 50 gr. de mantequilla.
- 4 cucharadas de nata líquida.
- 1 cucharada de coco rallado.
- 1 cucharada de curry en polvo.
- 1 cucharada de zumo de limón.
Detalles
- Tiempo total
- 40 min
- Cocción
- 30 min
- Comensales
- 4
- País
- Reino Unido
⚠️ Alérgenos
Frutos secos
Leche
Marisco
