Crema de lentejas con morcilla
Preparación
- Pondremos las lentejas (que hemos tenido en remojo) a cocer en una olla, cubriéndolas de agua, junto con la zanahoria , el puerro y la patata. Salpimentaremos y las dejaremos cocer de 40 a 45 minutos.
- Trituraremos todos los ingredientes con la batidora.
- Incorporaremos la nata, mezclándola bien, y la pasaremos por el pasapurés, para que nos quede una crema fina, rectificando de sal si es necesario.
- En un sartén con aceite freiremos la morcilla cortada en rodajas, dejándola escurrir sobre papel absorbente.
- Repartiremos la crema de lentejas en platos individuales y colocaremos sobre la crema 1 rodaja de morcilla y decoraremos el plato con unos hilos de aceite de oliva. Servir caliente.
Ingredientes
- 300 gr. de lentejas.
- 1 zanahoria.
- 1 puerro.
- 1 patata.
- 1 morcilla de arroz.
- 250 ml. de nata líquida.
- agua mineral.
- aceite de oliva.
- sal.
- pimienta negra molida.
Detalles
- Tiempo total
- 60 min
- Cocción
- 40 min
- Comensales
- 4
- País
- España
- Región
- Castilla-La Mancha
⚠️ Alérgenos
Leche
