Sopa de miso japonesa
Preparación
- Pondremos agua a cocer.
- Le añadiremos el dashi y el miso, poco a poco, desmenuzándolo con una cuchara, sobre el cucharón de la sopa, a la vez que lo mezclamos con el líquido.
- Añadiremos el tofu, las algas y la berenjena, dejándolo hervir durante 20 minutos.
- Cuando la berenjena esté tierna, la sopa estará lista.
- Se trata de una sopa que se puede hacer con varios vegetales de manera que, podemos sustiruir la berenjena por nabo o patatas e incluso tomarla con el tofu y las algas sin más.
Ingredientes
- 2 cucharadas de pasta de miso
- 1/2 taza de dashi
- alga Kombu
- 150 gr. de tofu
- 1 berenjena
- 1 l. de agua mineral
Detalles
- Tiempo total
- 30 min
- Cocción
- 20 min
- Comensales
- 2
- Tipo
- Vegano
- País
- Japón
