Kawaree ( sopa de patas de ternera)
Preparación
- Cortaremos las patas, las enharinaremos y las dejaremos en remojo durante 15 minutos; las escurriremos y volveremos a lavarlas.
- Las pondremos en agua hirviendo con sal, la cebolla picada, almáciga, cardamomo y pimienta blanca, espumándolas de vez en cuando, dejándolas cocer, a fuego suave, durante 1 hora.
- La rociaremos con zumo de limón a la hora de servir. Servir caliente.
Ingredientes
- Para 4 personas — XXXX
- 2 patas de ternera pequeñas
- 2 cucharadas de harina
- 1 cebolla grande
- 1 limón — (su zumo)
- 1 grano de almáciga
- 1 grano de cardamomo
- sal
- pimienta blanca
- 1 l. de agua mineral
Detalles
- Tiempo total
- 75 min
- Cocción
- 60 min
- Comensales
- 4
- País
- Líbano
⚠️ Alérgenos
Trigo
