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Sopa de fresones, crumble, naranja y helado de vainilla Bourbon
Preparación
- Prepararemos la sopa, poniendo en el vaso de la batidora los fresones, limpios y sin los rabillos, junto con el azúcar, batiéndolas a la máxima velocidad, hasta obtener una sopa bien emulsionada.
- Para elaborar el crumble, amasaremos con las manos, la harina con la mantequilla fría y el azúcar, debe quedar como granulado.
- Estiraremos la pasta con un rodillo, dejándola con un grosor aproximado, de 0,5 cm.
- Colocaremos la pasta sobre una bandeja de horno forrada con papel de hornear y la introduciremos en el horno precalentado a 180ºC., durante unos 10 a 15 minutos.
- Pelaremos la naranja y la cortaremos en gajos.
- Colocaremos los gajos de naranja en un plato sopero, añadiendo el crumble troceado y la bola de vainilla Bourbon, regando todo con la sopa de fresones, decorándolo con unas hojitas de menta.
Ingredientes
- Para 4 personas — XXXX
- Para la sopa de fresones: — XXXX
- 400 gr. de fresones
- 60 gr. de azúcar
- Para el crumble: — XXXX
- 100 gr. de harina
- 100 gr. de mantequilla
- 100 gr. de azúcar
- Para acompañar: — XXXX
- 250 gr. de helado de vainilla Bourbon — (ver receta)
- 1 naranja
- hojitas de menta fresca
Detalles
- Tiempo total
- 45 min
- Cocción
- 15 min
- Comensales
- 4
- País
- España
- Región
- Cataluña
⚠️ Alérgenos
Leche
Huevos
Trigo
